Fragrance’s Weblog

Just another WordPress.com weblog

Meo Vat Nau An

Posted by Nguyen Huong on Tháng Chín 7, 2008

1. Rau cải
Củ hành: Việc lột củ hành thường là một thử thách đòi hỏi sự kiên nhẫn và mất nhiều thời gian. Hãy ngâm củ hành vào nước trong khoảng một giờ trước khi bạn cắt chúng và các lớp vỏ sẽ được lột ra một cách dễ dàng hơn. Đối với tỏi cũng thế. Và để tránh các tinh dầu hành bay vào mắt khiến bạn bị chảy nước mắt hãy để chúng trong ngăn mát của tủ lạnh khoảng nửa tiếng hoặc trước khi băm hành.
Nấm: Sẽ rất khó khăn để bạn có thể rửa sạch sẽ nấm, về nguyên tắc, biên pháp tốt nhất là sử dụng một khăn giấy hoặc vải ướt. Đừng bao giờ ngâm nấm hoặc rửa chúng dưới vòi nước bởi vì nó sẽ bị sũng nước..
Những loại rau lá: Hầu hết mọi người chỉ rửa và vung lắc các loại rau lá. Thay vào đó, bạn hãy vớt rau ra và để ráo chúng. Trộn chúng trong món rau trộn và thêm gia vị. Bạn có thể thêm một chút bơ hoặc sữa chua nếu thích và trộn đều chúng lại. Một cách khác đó là bạn thái nhỏ rau ra và làm món súp rau với nước luộc thịt và rau thơm khác.

2. Thịt.
Số lượng: Đôi lúc bạn khá lúng túng khi phải xác định cần bao nhiêu thịt để nấu đủ ăn cho một số lượng khách nào đó. Hãy nhớ rằng, thông thường các loại thịt tươi sẽ chỉ còn khoảng ¼ trọng lượng khi bạn nấu chín chúng.
Làm mềm thịt: Cách tốt nhất để nấu thịt được mềm đó là nấu chung với dấm, các loại trái cây giống cam, quýt hoặc những loại nước trái cây khác. Cũng có thể thêm một ít rau thơm.

3. Trái cây
Cam, quýt: Khi vắt chanh, cam hoặc những loại trái cây thuộc họ cam, quýt, nếu vừa lấy ở tủ lạnh ra hãy để chúng hết lạnh rồi mới vắt hoặc ép lấy nước. Như thế lượng nước ép thu được sẽ nhiều hơn gần như là gấp đôi.
Một vài mẹo khác: Nếu bạn không thích các lớp xơ trắng còn lại thì trước khi lột vỏ thì hãy trụng sơ chúng qua nước sôi. Phần lõi xốp sẽ dễ dàng bị lột sạch cùng với vỏ ngoài. Cách này cũng khá hữu hiệu với quả nho chùm, chanh, chanh lá cam và những loại trái cây họ cam, quýt khác.
Chế biến trái cây: Nếu trong nhà bạn có rát nhiều trái cây nhưng đều chưa chín. Nàng thì lại rất muốn ăn chúng ngay lập tức. Hãy áp dụng mẹo sau: cắt lát mỏng các loại trái cây đó và rim chúng với nước trái cây trong một cái chảo. Thêm vào một ít quế, bạc hà …Sau đó ướp lạnh chúng và ăn với sữa chua, kem hoặc nước trái cây ướp lạnh.

4. Các món tráng miệng dùng lạnh
Món kem luôn là món yêu thích của các nàng. Bạn có thể giữ cho những món kem hoặc các món tráng miệng dùng lạnh khác không bị chảy và có những mùi khó chịu bằng cách áp dụng mẹo sau: hãy đặt một miếng giấy sáp ở phía trên hộp kem và đậy kín lại. Như thế bạn có thể thưởng thức một món tráng miệng ngon lành vào tận cuối buổi hẹn hò.

5. Món chiên, xào
Khi chiên xào mọi người thường sử dụng nhiều dầu ăn để tránh bị dính và món ăn ngon hơn. Nếu bạn dùng xoong nồi hoặc chảo không dính thì không cần thiết phải dùng quá nhiều dầu. Hãy thêm một ít nước dùng hoặc rượu vào món ăn sẽ không chỉ làm gia tăng hương vị mà còn giúp cho đồ ăn không bị dính. Khi chế biến các món thịt áp chảo, hãy đảo liên tục thì thịt cũng sẽ không bị dính.

6. Nước sốt
Có một biện pháp chữa cháy dễ dàng khi các loại nước sốt bị vón cục. Đánh một lòng đỏ trứng gà cùng một ít mù tạt trong một cái chén. Sau đó, cho hỗn hợp này vào nước sốt và trộn đều lên. Một cách khác đó là thêm vào nước sốt một ít sữa và trộn thêm một ít bột bắp để sệt lại.

7. Thịt nướng
Món thịt nướng luôn thơm ngon tuyệt vời nhưng có thể là một món ăn quá nhiều chất béo. Hãy đặt một chiếc vỉ ở phía trên đáy của khay nướng để giữ cho các chất béo không thấm nhiều vào thịt. Khi làm món thịt nướng, phết lên thịt một loại chất lỏng không béo như rượu hoặc nước táo. Đừng bỏ đi những nước sốt tiết ra khi nướng thịt. Hãy làm lạnh chúng và hớt bỏ phần chất béo ở phía trên và sử dụng phần còn lại như một nước cốt thịt cho món súp hoặc món hầm.

20 phản hồi to “Meo Vat Nau An”

  1. There’s nothing else in life but youth and love unending tenderness and quiet happiness.HjalmarS%F6derbergHjalmar S?derberg, Gertrude

  2. As long as people will accept crap, it will be financially profitable to dispense it.DickCavettDick Cavett

  3. To avoid criticism: do nothing, say nothing, be nothing.ElbertHubbardElbert Hubbard, American author, 1856-1915

  4. IRS said

    I was born and raised with crocodiles; they are a piece of cake. But kids are so … unpredictable.SteveIrwinSteve Irwin, “Crocodile Hunter”

  5. You can’t say civilization don’t advance … in every war they kill you in a new way.WillRogersWill Rogers

  6. Beauty awakens the soul to act.DanteAlighieriDante Alighieri, 1265-1321

  7. I think most men carry around a secret library full of films they’ve shot of every woman they ever met. Crude little sequences strung together that help us imagine what life might be like with a particular person – buying a car, going to Disneyland, standing around in Sears while she checks the price on bath towels. Despite popular belief, guys don’t mentally undress every woman they meet; they simply thread them up and run them through the imaginary film projector in their heads to see what comes of it.NeilLaButeNeil LaBute, from “Look at Her” in Seconds of Pleasure

  8. Iran War said

    It is an illusion that youth is happy, an illusion of those who have lost it.W.SomersetMaughamW. Somerset Maugham

  9. A journey of a thousand miles starts with a single step.MaoTse-tung%28Zedong%29Mao Tse-tung Zedong, 1893-1976

  10. Ron Paul said

    Sanity is only that which is within the frame of reference of conventional thought.ErichFrommErich Fromm

  11. We get so much in the habit of wearing disguises before others that we finally appear disguised before ourselves.Fran%E7oisVIDuke%28duc%29deLaRochefoucauldFran?ois VI Duke duc de La Rochefoucauld, 1616-80

  12. 9/11 said

    The plain fact is that I am not a fair man and don’t want to hear both sides.HenryLouisMenckenHenry Louis Mencken

  13. That man is happy, and poets sing of him who conquers with hand and swift foot and strength.PindarPindar, Greek poet

  14. Iraq War said

    Art is permitted to survive only if it renounces the right to be different, and integrates itself into the omnipotent realm of the profane.TheodorAdornoTheodor Adorno

  15. Every baby needs a lap.Henry Robin

  16. Kissinger said

    I praise loudly. I blame softly.CatherinetheGreatCatherine the Great

  17. SPP said

    A thing of beauty is a joy forever.JohnKeatsJohn Keats

  18. War does not determine who is right – only who is left.BertrandArthurWilliamRussellBertrand Arthur William Russell, 1872-1970

  19. Iran War said

    Spend some time alone every day.TheDalaiLamaThe Dalai Lama

  20. World News said

    From the moment I picked your book up until I laid it down, I convulsed with laughter. Someday I intend reading it.GrouchoMarxGroucho Marx

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: